{"id":1222,"date":"2017-02-07T08:54:35","date_gmt":"2017-02-07T08:54:35","guid":{"rendered":"https:\/\/aisvision.com\/es\/?p=1222"},"modified":"2022-09-21T07:37:10","modified_gmt":"2022-09-21T07:37:10","slug":"vision-artificial-aplicada-a-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aisvision.com\/es\/2017\/02\/07\/vision-artificial-aplicada-a-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Visi\u00f3n artificial aplicada a la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"

Los procesos industriales en el sector de la alimentaci\u00f3n dieron un salto de gigante durante la revoluci\u00f3n industrial, surgi\u00f3 la necesidad de transformar los alimentos para alimentar a la poblaci\u00f3n que se concentraba en las ciudades y no ten\u00eda acceso directo a determinados productos. Esto y el gran aumento de la poblaci\u00f3n llev\u00f3 a la creaci\u00f3n de productos elaborados de forma industrial como los zumos de frutas. AIS Vision Systems le ayuda a mejorar sus procesos de trazabilidad industrial.<\/p>\n

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Las f\u00e1bricas de envasado de zumos procesan alrededor de 1 mill\u00f3n de naranjas al d\u00eda, el proceso se inicia al llegar las naranjas del campo, en primer lugar pasan por el t\u00fanel de lavado donde se quitan restos de barro, hojas o cualquier suciedad con agua a presi\u00f3n.<\/p>\n

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Una vez limpias las naranjas se transportan a la sala de extracci\u00f3n donde se exprimen a raz\u00f3n de 60 Kilos por minuto. Antes de pasar el proceso de extracci\u00f3n un porcentaje de las naranjas se lleva al laboratorio para evaluar la calidad de \u00e9stas. Actualmente los procesos de control de calidad en la industria de la alimentaci\u00f3n son b\u00e1sicos para garantizar la mejor calidad de los productos \ufb01nales, para ello AIS Vision Systems ofrece la tecnolog\u00eda m\u00e1s innovadora en visi\u00f3n arti\ufb01cial para la industria.<\/p>\n

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Las naranjas se clasi\ufb01can seg\u00fan el tama\u00f1o antes de entrar en el exprimidor, se separan en tres tama\u00f1os desde 5 cent\u00edmetros de di\u00e1metro hasta 11 cms las m\u00e1s grandes. Una vez extra\u00eddo el zumo, las c\u00e1scaras y la pulpa desechable se destinan a la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n

Una vez separada la pulpa del zumo se inyecta el zumo a trav\u00e9s de tuber\u00edas a la sala de pasteurizaci\u00f3n d\u00f3nde se sube la temperatura del zumo hasta 120 grados, de ese modo se eliminan las bacterias y se garantiza la calidad de \u00e9ste hasta que no sea consumido. Para refrigerar el zumo se utiliza una mezcla de agua normal y agua glicolada (para prevenir la congelaci\u00f3n del agua).<\/p>\n

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Una vez tratado el zumo se empieza el proceso de envasado, en primer lugar se esterilizan las botellas para no tener problemas de contaminaci\u00f3n, las segunda fase es el llenado del zumo. Para tener un perfecto control de la fase de llenado de envases los principales fabricantes usan sistemas de inspecci\u00f3n mediante c\u00e1maras de visi\u00f3n arti\ufb01cial.<\/p>\n

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El \u00faltimo proceso en la fabricaci\u00f3n de los zumos es el etiquetado, otro proceso que requiere actualmente de la ayuda de sistemas de visi\u00f3n arti\ufb01cial para garantizar que todas las etiquetas de los productos est\u00e1n en perfecto estado y no provocar\u00e1n errores de lectura de c\u00f3digos de barras al llegar en los centros de distribuci\u00f3n.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

AIS Vision Systems es instalador y distribuidor de los principales fabricantes de maquinaria de visi\u00f3n artificial aplicada a la industria de la alimentaci\u00f3n. Descubre como puede ayudarte a mejorar tus procesos de fabricaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1223,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-1222","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sector-alimentacion"],"acf":[],"views":3756,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aisvision.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aisvision.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aisvision.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aisvision.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aisvision.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1222"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/aisvision.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1230,"href":"https:\/\/aisvision.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1222\/revisions\/1230"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aisvision.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aisvision.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aisvision.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aisvision.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}