Contrôle qualité par apprentissage profond pour les boulangeries industrielles

18 - 08 - 2025
Le contrôle qualité par apprentissage profond est désormais réalisable en boulangerie industrielle à la vitesse de la chaîne. Dans cette étude de cas, une boulangerie européenne inspecte 120 baguettes par minute, mesure la hauteur (±10 mm) et la longueur (±20 mm) et rejette les défauts en temps réel. Le...