Un cos estrany en un aliment és un risc per al consumidor i una de les principals causes de retirada de producte. La detecció de cossos estranys és, per això, un dels controls més crítics de la indústria alimentària. La visió artificial, recolzada en deep learning, permet detectar-los en línia, unitat a unitat.
Què són els cossos estranys
Són elements que no haurien de ser al producte: fragments de plàstic, metall, vidre, restes vegetals, insectes o materials d’embalatge. La seva presència compromet la seguretat alimentària i, segons l’EFSA, la gestió del risc és una prioritat del sector.
Com els detecta la visió artificial
Amb la il·luminació i les càmeres adequades, la visió artificial inspecciona el producte i la seva superfície buscant elements anòmals per color, forma o textura. Quan el contaminant és variable o difícil de definir, el deep learning aprèn a distingir-lo del producte correcte a partir d’exemples.
Visió artificial i altres tecnologies
La visió artificial és especialment eficaç per a cossos estranys visibles en superfície. Complementa altres tecnologies (raigs X, detectors de metalls) per cobrir tot l’espectre de contaminants. Forma part del control de qualitat alimentari integral.
Beneficis
Inspecció del 100 %, menys retirades i reclamacions, protecció del consumidor i de la marca, i traçabilitat de cada rebuig.
A AIS Vision Systems detectem cossos estranys amb deep learning i la nostra plataforma d’inspecció. Explica’ns el teu producte.