Um corpo estranho num alimento é um risco para o consumidor e uma das principais causas de recolha de produto. A deteção de corpos estranhos é, por isso, um dos controlos mais críticos da indústria alimentar. A visão artificial, apoiada em deep learning, deteta-os em linha, unidade a unidade.
O que são corpos estranhos
São elementos que não deveriam estar no produto: fragmentos de plástico, metal, vidro, restos vegetais, insetos ou materiais de embalagem. A sua presença compromete a segurança alimentar e, segundo a EFSA, a gestão do risco é uma prioridade do setor.
Como a visão artificial os deteta
Com a iluminação e as câmaras adequadas, a visão artificial inspeciona o produto e a sua superfície à procura de elementos anómalos por cor, forma ou textura. Quando o contaminante é variável ou difícil de definir, o deep learning aprende a distingui-lo do produto correto a partir de exemplos.
Visão artificial e outras tecnologias
A visão artificial é especialmente eficaz para corpos estranhos visíveis à superfície. Complementa outras tecnologias (raios X, detetores de metais) para cobrir todo o espectro de contaminantes. Faz parte do controlo de qualidade alimentar integral.
Benefícios
Inspeção a 100 %, menos recolhas e reclamações, proteção do consumidor e da marca, e rastreabilidade de cada rejeição.
Na AIS Vision Systems detetamos corpos estranhos com deep learning e a nossa plataforma de inspeção. Fale-nos do seu produto.