Un cuerpo extraño en un alimento es un riesgo para el consumidor y una de las principales causas de retirada de producto. La detección de cuerpos extraños es, por eso, uno de los controles más críticos de la industria alimentaria. La visión artificial, apoyada en deep learning, permite detectarlos en línea, unidad a unidad.
Qué son los cuerpos extraños
Son elementos que no deberían estar en el producto: fragmentos de plástico, metal, vidrio, restos vegetales, insectos o materiales de embalaje. Su presencia compromete la seguridad alimentaria y, según la EFSA, la gestión del riesgo es una prioridad del sector.
Cómo los detecta la visión artificial
Con la iluminación y las cámaras adecuadas, la visión artificial inspecciona el producto y su superficie buscando elementos anómalos por color, forma o textura. Cuando el contaminante es variable o difícil de definir, el deep learning aprende a distinguirlo del producto correcto a partir de ejemplos.
Visión artificial y otras tecnologías
La visión artificial es especialmente eficaz para cuerpos extraños visibles en superficie. Complementa a otras tecnologías (rayos X, detectores de metales) para cubrir todo el espectro de contaminantes. Forma parte del control de calidad alimentario integral.
Beneficios
Inspección del 100 %, menos retiradas y reclamaciones, protección del consumidor y de la marca, y trazabilidad de cada rechazo.
En AIS Vision Systems detectamos cuerpos extraños con deep learning y nuestra plataforma de inspección. Cuéntanos tu producto.