La trazabilidad alimentaria exige marcar cada producto con lote, fecha y código de forma indeleble y legible. Durante años se ha hecho con tinta, pero el marcado láser gana terreno rápidamente. Veamos por qué el láser está sustituyendo a la tinta y qué papel juega la visión artificial.
Por qué es clave la trazabilidad en alimentación
La normativa (como la legislación alimentaria general de la UE) obliga a poder seguir cada producto a lo largo de la cadena. Un código mal marcado o ilegible rompe esa cadena y puede provocar retiradas.
Láser frente a tinta
- Sin consumibles: el láser no usa tinta ni disolventes; menos coste recurrente y menos mantenimiento.
- Permanencia: el marcado láser no se borra ni se corre, ideal para entornos húmedos o de frío.
- Sostenibilidad: elimina residuos de tinta y cartuchos.
- Nitidez: códigos DataMatrix de alta calidad, más fáciles de leer y verificar.
La tinta sigue siendo válida en muchos casos (sustratos porosos, alta velocidad, color), pero el láser es cada vez más la opción por defecto en trazabilidad.
El papel de la visión artificial
Marcar no basta: hay que verificar. La visión artificial lee y valida cada código (OCR/OCV y grading del DataMatrix), garantizando que la marca —láser o tinta— es correcta y legible. Sin verificación, no hay trazabilidad fiable.
En AIS Vision Systems verificamos el marcado y la trazabilidad con verificación y OptiCAIS. Cuéntanos tu proceso de marcado.